Este Acauã é produzido por Édson Luiz Ignácio, na Fazenda São Pedro da Canastra, em Tapira, e passa por um refinado processo de fermentação anaeróbica, que realça aromas e amplia a complexidade sensorial do café.
Na xícara, entrega um perfil delicado e aromático, com notas florais que remetem à flor de laranjeira, acidez equilibrada e doçura sutil, lembrando mel e frutas claras. A finalização é limpa, persistente e elegante. Um café sofisticado, que traduz com precisão o cuidado no pós-colheita e a identidade do produtor.
Você também encontra o Acauã no Pack Seleção do Naves, com mais dois cafés selecionados especialmente pelo nosso amigo José Augusto Naves, campeão brasileiro de prova de café 2023.
O pack reúne três cafés distintos, modernos e expressivos, que mostram diferentes terroirs, processos e propostas sensoriais. Um convite para provar, comparar e entender como a curadoria faz toda a diferença na xícara.
