• PRODUTORA: ADELIMAR FARIA
• ORIGEM: SITIO ROCHEDO
• REGIÃO: CAPARAÓ
• MUNICIPIO: ALTO CAPARAÓ / MG
• VARIEDADE: CATUAÍ 785
• PROCESSO: NATURAL

COMPLEXIDADE ACESSÍVEL

Nas míticas montanhas do Caparaó mineiro está localizado o sítio Rochedo, uma propriedade pequena e familiar que trabalha muito duro para fazer alguns cafés fantásticos, aproveitando esse terroir abençoado e com muito trabalho.

Esse catuaí 785 foi seco Natural, ou seja, dentro da sua própria casca, esse processo, somado com as características da região, deu ao café sabores bastante inusitados, como baunilha, floral e também um tom de especiaria, como cardamomo, mantendo uma acessibilidade bastante alta sem perder a complexidade que faz desse café único.