O Canastra conquistou o 3º lugar na categoria Fermentados do Concurso de Qualidade do Cerrado Mineiro 2025/26, um reconhecimento que ganha ainda mais importância quando se considera o tamanho da região e o alto nível dos cafés produzidos por seus produtores.
Produzido por Edson Luiz e cuidadosamente desenvolvido por Warley, um dos grandes nomes do processamento de cafés no Brasil, este lote nasceu na Fazenda Canastra, localizada no Portal da Canastra, ainda dentro da região do Cerrado Mineiro, próxima à Alta Mogiana.
Na xícara, a doçura característica da região ganha ainda mais complexidade através da fermentação, revelando notas intensas de frutas vermelhas e frutas roxas, que lembram um suco de frutas do bosque. Um café marcante, equilibrado e com uma finalização longa, que mostra por que chegou ao pódio do principal concurso da região.
Produzimos uma torra exclusiva para valorizar toda essa complexidade, mas a quantidade é extremamente limitada. Aproveite enquanto ainda há disponibilidade.
