• PRODUTOR: PEDRO BRÁS
• ORIGEM: CASA BRÁS
• REGIÃO: SERRA DA CANASTRA
• MUNICIPIO: VARGEM BONITA
• VARIEDADE: PACAMARA
• PROCESSO: NATURAL

 Nosso primeiro café da Serra da Canastra e já começamos com um produtor mundialmente conhecido, o grande Pedro Brás, um cara que é sempre citado em campeonatos de barismo pelo Brasil e por baristas de grande renome, ou seja, não é pouca coisa não!

Na xícara, esse Pacamara natural está entregando uma complexidade bem elegante, com notas florais e de pêssego, uma bebida leve mas com personalidade de sobra.

Conheça a história da fazenda:
Os 6 hectares de plantação de café da CASA BRÁS são abraçados e abençoados pelo magnífico terroir da Serra da Canastra. Localizada no Centro-Oeste de Minas Gerais, a região da Canastra tem características propícias para o cultivo: uma excelente altitude, clima, solo e, principalmente as pessoas. 

Além de mundialmente conhecida pela qualidade do Queijo Canastra, a região se destaca também pela excelência dos grãos de café cultivados. Mais que o alto padrão de qualidade, a Serra da Canastra guarda a tradição de cultivos familiares e nos conta a história de produtores que merecem reconhecimento, como Pedro Brás (34 anos).

 Pertencente a terceira geração de produtores, Pedro cultiva em suas plantações também os seus sonhos. A paixão pelo mundo do café veio como presente de quem nasceu embaixo do pé de café e tem no berço o amor pela terra e pela Canastra. Pedro uniu os ensinamentos familiares a uma bagagem cheia de aprendizados mundo afora e um certo fascínio pela inovação, para empreender e refinar a cultura

cafeeira da região. Alucinado pelos processos de pós-colheita, Pedro é daqueles que não pensa duas vezes em se levantar da cama em uma madrugada de lua cheia, durante a safra, para acompanhar a colheita de perto.

À beira do fogão de lenha das famílias produtoras, criou laços de confiança e deu início a um lindo projeto. A vida de muita gente mudou por ali - e o conteúdo da xícara também. Estes cafés especiais, de altitude, plantados e colhidos como pequenos tesouros ganharam as sacas. Poucas, limitadas e disputadas. E quanto mais especiais esses grãos de café, mais distintas as rodas onde começaram a ser apreciados.

Hoje, junto com seus familiares, contam com 134 hectares de alta produtividade e, principalmente, qualidade na Serra da Canastra - nos municípios de Piumhi e Vargem Bonita. São 16 hectares da CASA BRÁS, Fazenda Baixadão e Sítio São Pedro, com terreiro suspenso e o cultivo de variedades como Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho, Laurina, Geisha, Pacamara, e SL28. Já na Fazenda Campo Alegre, são 120 hectares com terreiro, secadores e toda estrutura de benefício para cultivar variedades como Rubi, Catuaí e Mundo Novo. As propriedades são referências na região, com boas práticas de trato cultural, manejo cuidadoso e respeitoso ao ambiente e técnicas inovadoras de pós-colheita.