- PRODUTOR: ALESSANDRO HERVAZ
- ORIGEM: FAZENDA HONEY COFFEE
- REGIÃO: MANTIQUEIRA DE MINAS
- MUNICIPIO: SÃO GONÇALO DO SAPUCAÍ/MG
- VARIEDADE: MUNDO NOVO E BOURBON AMARELO
- PROCESSO: NATURAL
Esse café vem de um lugar raro e especial: o Grotão, um talhão específico da Fazenda Honey Coffee, localizado a 1500 metros de altitude, na região da Mantiqueira de Minas — uma das áreas mais altas do Brasil a produzir café especial. É dali que sai esse lote de Alessandro Hervaz, produtor que há mais de 30 anos cultiva café com foco em qualidade e manejo consciente.
No Grotão, Alessandro mistura duas variedades clássicas: Mundo Novo e Bourbon Amarelo. O resultado? Uma bebida doce e cativante, com notas marcantes de framboesa, um toque sutil e inesperado de camomila, e uma textura limpa, que convida a continuar explorando a xícara até o último gole.
Esse natural é produzido com cuidado extremo, fruto de colheita seletiva — algo que poucos produtores faziam por aqui quando ele começou em 2016. Hoje, essa atenção virou a marca registrada da Honey Coffee, fazenda que também abriga produção de mel e cultivos orgânicos certificados.
Um café que carrega em si a força de uma história construída com trabalho familiar, visão de longo prazo e busca constante por excelência. E que agora chega até você pela curadoria da Royalty.
