Já somamos quatro anos de amizade e parceria com a Fazenda Lagoinha, em Carmo da Cachoeira, na Mantiqueira de Minas, a tal ponto que eles já viraram presença esperada e, safra após safra, estão entre os primeiros lançamentos do ano.

Para esta safra, recebemos um Arara fermentado que se destaca pelo equilíbrio sensorial. As notas doces de caramelo, características da região, ganham profundidade e lembram melaço. Já o brilho típico da variedade aparece de forma mais arredondada, trazendo notas de damasco seco.

Na xícara, um café de baixa acidez, doçura marcante e corpo médio e sedoso. Um perfil equilibrado, em que a fermentação valoriza as características do café sem deixar nenhum elemento se sobrepor aos demais.