- PRODUTORES: MATHEUS E KADU
- ORIGEM: FAZENDA LAGOINHA
- REGIÃO: SUL DE MINAS
- MUNICIPIO: CARMOS DA CACHOEIRA - MG
- VARIEDADE: CATUAÍ AMARELO
- PROCESSO: HONEY
O Lagoinha é uma amostra perfeita do que é um café brasileiro, combinando o melhor da acidez e doçura - que são características do Sul de Minas - com as qualidades de um café que foi seco apenas com a sua mucilagem - um processo chamado de Honey - que trazem clareza e complexidade para a bebida.
O café começa com notas de rapadura enquanto quente, e conforme perde temperatura, revela notas cítricas de laranja e açúcar mascavo, mascavo este que, gradualmente, vai se tornando protagonista com a xícara fria.
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