- PRODUTOR: HENRIQUE SEBODE
- ORIGEM: SITIO NINHO DO GAVIÃO
- MUNICÍPIO: JABOTI/PR
- REGIÃO: NORTE PIONEIRO DO PARANÁ
- VARIEDADE: IPR 107
- PROCESSO: NATURAL
No último trimestre do ano acontece a FICAFE, a feira de cafés especiais do Paraná. Nos últimos quatro anos, a feira cresceu muito, junto com a qualidade absurda que os produtores do nosso estado vêm alcançando. Um orgulho enorme para o Paraná, que mesmo com as dificuldades da região, segue evoluindo e entregando resultados cada vez mais consistentes.
No encerramento da FICAFE 2025, um amigo de uma grande exportadora nos ligou. Disse que tinha arrematado o segundo melhor café natural da feira para a Royalty, sem nem nos consultar. Segundo ele, era um café com a nossa cara. E foi um acerto enorme.
Produzido pelo Henrique Sebode, no Sítio Ninho do Gavião, em Jaboti, no Norte Pioneiro do Paraná, esse IPR 107 mostra tudo o que essa variedade é capaz de entregar quando bem conduzida. Criada para resistência e produtividade, aqui ela revela também um alto potencial de qualidade.
Na xícara, aparecem notas de frutas roxas e vinho, acidez brilhante lembrando cereja e uma doçura marcante de açúcar mascavo. Estruturado, expressivo e cheio de identidade.
Um café que representa, com orgulho, todo o potencial dos cafés especiais do Paraná. E mais um cafezão com a cara da Royalty.
