Todos os anos, diversos concursos elegem os melhores cafés produzidos no Brasil. Entre eles, poucos têm a relevância e o prestígio do Prêmio de Qualidade da Região do Cerrado Mineiro, reconhecido pela excelência da região, pela organização da Federação e pelo alto nível dos produtores participantes.
Uma das categorias que mais acompanhamos é a dos cafés fermentados. Nesses lotes, processos de fermentação induzida, dos mais tradicionais aos mais experimentais, ampliam a complexidade sensorial do café e revelam sabores que dificilmente seriam encontrados em processos convencionais.
Na safra 2025/2026, tivemos a oportunidade de adquirir 20 kg de cada um dos três cafés vencedores da categoria Fermentados, reunindo neste pack uma seleção rara, que representa o que há de mais interessante produzido hoje no Cerrado Mineiro.
Os cafés do pack:
🥇 Bioma | 1º lugar
Produzido em Campos Altos (MG), apresenta uma xícara vibrante, com notas de frutas tropicais que lembram manga e abacaxi. A acidez é viva, a doçura marcante e o equilíbrio impressiona pela elegância.
🥈 Pinheiros | 2º lugar
Também de Campos Altos (MG), entrega uma experiência delicada e exótica, com notas de chá de rosas, pitaia e guaraná. Um café leve, floral e extremamente refinado, perfeito para quem gosta de explorar nuances.
🥉 Canastra | 3º lugar
Produzido na Serra da Canastra (MG), foi o café escolhido pela nossa barista Chuchu durante o Campeonato Brasileiro de Cafés Coados. Traz notas intensas de frutas vermelhas e roxas, com grande equilíbrio e uma doçura envolvente.
Este é um pack para quem gosta de comparar perfis sensoriais, entender como diferentes fermentações influenciam a xícara e experimentar três dos cafés mais premiados da safra.
Produção extremamente limitada. Compramos apenas 20 kg de cada lote e, quando acabar, não haverá reposição.
