- PRODUTOR: RONALDO DA SILVA
- ORIGEM: SÍTIO SANTA LUZIA
- REGIÃO: MANTIQUEIRA DE MINAS
- MUNICIPIO: CRISTINA/MG
- VARIEDADE: CATUAI AMARELO
- PROCESSO: NATURAL
Café de competição? Temos.
Produzido no premiado Sítio Santa Luzia, em Cristina (MG), pelo Ronaldo Silva — um nome que talvez não esteja sempre nos holofotes, mas que entrega consistência e qualidade ano após ano e merece reconhecimento e destaque: Só nos dois últimos, ele levou 3º e 1º lugar no Cup of Excellence, o principal concurso de cafés do Brasil.
E esse Catuaí Amarelo natural é daqueles que impressionam logo no primeiro gole. Cultivado a 1180 metros de altitude, passa por uma maturação lenta, favorecida pelas noites frias e manhãs de sol típicas da Mantiqueira. Esse clima amplia o tempo de desenvolvimento do fruto e intensifica sua doçura e complexidade.
O resultado é uma bebida encorpada, limpa, com acidez equilibrada e doçura profunda — notas claras de broa de milho e calda de laranja que deixam qualquer paladar atento e com vontade de repetir.
Um café com DNA de competição, feito por quem entende do assunto.
