- PRODUTOR: FAMILIA BARBOSA
- ORIGEM: FAZENDA SÃO JOSÉ
- REGIÃO: CERRADO MINEIRO
- MUNICÍPIO: IBIÁ - MG
- VARIEDADE: ARARA
- PROCESSO: FERMENTADO
A PANCADA DA VEZ
Se tem uma coisa que valorizamos em um café é a sua personalidade, e quando estamos provando amostras e nos surpreendemos com uma xícara que se destaca demais das outras, sabemos que aquele café é tudo, menos "mais um".
Foi o caso desse café produzido pela Fazenda São José em Ibiá-MG no Cerrado Mineiro. A sua fermentação conduzida trouxe notas levemente alcoólicas e frutadas, como de um abacaxi caramelizado e laranja mas ainda assim bem limpas, com uma finalização doce que implora por um segundo gole.
Fermentados não são unânimes no universo dos cafés de especialidade, mas esse café nasceu para encantar os que buscam algo especial na xícara, e depois de experimentar, você vai descobrir porque ele se destacou tanto pra gente!
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