- PRODUTOR: FAMILIA BARBOSA
- ORIGEM: FAZENDA SÃO JOSÉ
- REGIÃO: CERRADO MINEIRO
- MUNICÍPIO: IBIÁ - MG
- VARIEDADE: ARARA
- PROCESSO: FERMENTADO
A PANCADA DA VEZ
Fermentados não são unânimes, mas nós os amamos! Se tem uma coisa que valorizamos em um café é a sua personalidade, é quando estamos provando as amostras, nos surpreendemos uma uma xícara que se destaca demais das outras, não é mais um. É o caso do São José, de Ibiá, MG. A fermentação conduzida trouxe notas levemente alcoólicas e frutadas, como de um abacaxi caramelizado e laranja e ainda assim bem limpas, com uma finalização doce que implora por um segundo gole.
