• ORIGEM: DOIS IRMÃOS
• REGIÃO: CERRADO MINEIRO
• MUNICÍPIO: COROMANDEL - MG
• VARIEDADE: CATUAÍ 62
• PROCESSO: NATURAL / FERMENTADO

A Gabriela é nossa parceira comercial e acima de tudo nossa amiga. Um laço que vem se fortalecendo desde 2020, quando a Royalty inaugurou e ela nos vendeu seu café que ganhou o Coffee of the Year, de cafés fermentados, daquele aqui. Um dos títulos mais importantes da cafeicultura brasileira.

Na xícara, as características do Cerrado Mineiro estão muito presentes no corpo e doçura. O café chega a ser pesado, bastante licoroso, colaborando muito com a percepção de intensidade das notas desenvolvidas durante a fermentação desse catuai 62.  É justamente da soma desse processo, da genética e do terroir, que vem então as notas intensas de frutas vermelhas deste café, que em alguns momentos chega a lembrar um vinho do porto.